زیتون نارس چه نوع زیتونی است؟
زیتون در فصل بهار شکوفه می دهد در اوایل تابستان حالت نارس و سبزرنگ کوچکی به خود می گیرد
در گرما و رطوبت هوای مدیترانه ای رشد می کند
هرچه به روزهای پایانی تابستان نزدیک می شویم دانه های زیتون درشت و روغنی تر می شود
و از حالت نارس خود خارج شده آماده چیدن می شود
از نظر طب قدیم میوه زیتون نارس سرد و خشک است.
روغن زیتون نارس، در برخی منابع مفید تعریف شده است و فواید زیر را برای آن برشمرده اند:
قابض است
تاثیر خوبی بر معده دارد
لثه ها را نیرو می بخشد
دندان ها را مستحکم و بادوام می نماید
مانع ترشح عرق می شود
میوه نارس زیتون اگرچه ضرری برای انسان ندارد
ولی به دلیل میزان کم روغن توصیه می شود از میوه های رسیده زیتون استفاده نماییم.