روغن زیتون اصل چه رنگی است؟ What color is the original olive oil
مطالب بسیاری درباره رنگ روغن زیتون در فضای مجازی نوشته شده است
اما آیا واقعا رنگ روغن زیتون نشان دهنده ی اصل یا تقلبی بودن روغن زیتون است؟
رنگ روغن زیتون یکی از فاکتورهای فیزیکی در تشخیص روغن زیتون اصل است
اما لزوما تغییرات رنگ روغن زیتون دلیل اصلی این موضوع نمی باشد
و نمیتوان تنها به فاکتور رنگ روغن زیتون در این زمینه اکتفا کرد
چرا که روغن زیتون های اصل دارای گستره ی رنگی متفاوتی با توجه به اقلیم و زمان برداشت هستند
به طور مثال ، همانطور که در تصویر مشخص است روغن زیتون میتواند سه رنگ متفاوت داشته باشد
سبز
زرد
مخلوط سبز و زرد
هر سه این رنگ ها برای روغن زیتون اصل هستند
ولی با توجه به نوع زیتون، زمان برداشت و اقلیم منطقه رنگی متفاوت از هم دارند
روغن زیتون سبز میتواند نشاندهنده برداشت زودهنگام و رنگ زرد نشاندهنده برداشت دیرهنگام زیتون باشد
ایده آل آن است که رنگ روغن زیتون اصل ترکیبی ما بین این دو داشته باشد
گرچه در هنگام تشخیص روغن زیتون تقلبی باید طیف رنگی خارج از این سه نوع رنگ را دنبال نمود.
در واقع هر سه این رنگ ها یک فاکتور فیزیکی مطلوب برای روغن زیتون بشمار میروند
و مقایسه این سه رنگ جهت شناسایی روغن زیتون اصل کار درستی نمی باشد.
در مطالب آینده نیز درباره دیگر خواص فیزیکی و ملموس روغن زیتون اصل خواهیم نوشت.
مطالب بیشتر
تشخیص رنگ طبیعی روغن زیتون |The color of olive oil
دکوراسیون زیتونی منازل ۹۸|دیزاین منزل به رنگ زیتونی
روغن زیتون فرابکر محلی شفاف نیست و املاح مفید زیتون دارد
خرید روغن زیتون با ۷ نکته تخصصی | Buy olive oil with 7 specialized tips
