روغن زیتون فرابکر محلی شفاف نیست و املاح مفید زیتون دارد

روغن زیتون فرابکر محلی چیست و چگونه تولید میشود؟

روغن زیتون فراکر محلی چیست و چگونه تولید میشود؟

روغن زیتون فرابکر از خمیر زیتون بدون اعمال حرارت حاصل می ‌شود

که کاملاً خوراکی و رنگ آن زرد متمایل به سبز تیره است.

به عنوان یک محصول طبیعی از نظر کمی و کیفی داراای ترکیبات متغیری است.

ترکیبات و محتوای روغن زیتون فرابکر میتواند به جهت موارد زیر متغییر باشد:

بر اساس نوع و روش روغن ‌کشی

رسیدگی میوه

شرایط آب و هوایی

میزان بارندگی

اما به طور کلی در روغن زیتون فرابکر دارای ترکیبات زیر است:

ترکیبات گلیسیریدی (روغنی)

هیدروکربن‌ها

توکرفرول‌ها

الکل‌ها

استرول

ترکیبات معطر و اجزای متعدد دیگری

اغلب این ترکیبات دارای خواص بیولوژیکی گوناگونی هستند.

دربین ترکیبات روغن زیتون فرابکر اسیدهای چرب اولئیک، لینولئیک و پالمتیک از نظر کمی بالاترین درصد را دارند.

مقدار زیاد اسید اولئیک نه تنها تأثیر زیادی در طعم روغن زیتون فرابکر دارد،

بلکه منبع ایده‌آلی برای تولید انرژی و عامل جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی می‌ باشد.

وجود اسید چرب ضروری لینولئیک در روغن زیتون متناسب با میزانی است که باید در غذای روزانه وجود داشته باشد.

بالا بودن مقدار ویتامین E و رنگدانه‌های کاروتنوییدی روغن زیتون

و نسبت مناسب اسیدهای چرب غیر اشباع به اسیدهای چرب اشباع

در پایداری روغن زیتون فرابکر بسیار موثر است.

کاربران گرامی توجه داشته باشند که

روغن زیتون فرابکر محلی که فقط از طریق فرایند فیزیکی تولید شده است

شفاف نیست

و غلظت آن از نظر املاح زیتون دست نخورده و بالاست.

به همین جهت نیز ارزش غذایی این نوع روغنها نسبت به روغنهای دیگر قابل مقایسه نیست

و توصیه میکنیم روغن زیتونی را جهت خرید انتخاب نمایید

که حاوی املاح مفید زیتون باشد و

حتی الامکان دستخوش تغییرات شیمیایی قرار نگرفته باشد.

در ادامه تصاویری از روغن زیتون فرابکر محلی به شما عزیزان ارائه میگردد.

روغن زیتون فرابکر محلی حاوی املاح مفید زیتون است

روغن زیتون فرابکر محلی شفاف نیست چون املاح مفید زیتون در آن شناورند

روغن زیتون فرابکر مانند روغن زیتون تصفیه شده نیست و ارزش غذایی متفاوتی دارند