ترشی زیتون سبز مراکشی مشللا|Mesllaa Olive
مشخصات زیتون مشللا:
نام فارسی: مشللا یا مشلالا
نام اصلی : Mesllaa
ریشه: مراکش
کاربرد: تولید ترشی زیتون و روغن
درصد روغن: بالا
وزن: متوسط
شکل: تخم مرغی
زیتون مشللا برای تولید نوعی ترشی زیتون سبز در مراکش استفاده می شود.
این ترشی زیتون سبز در مراکش به نام “تاژینه” معروف است.
تاژینه از زیتون سبز مشللا ، فلفل، سیر و مواد دیگر تشکیل شده است.
افزون براین زیتون مشللا بدلیل درصد بالای روغن در تولید روغن زیتون نیز کاربرد دارد.
مطالب بیشتر:
ترشی زیتون عربی | Arabic Olive Pickle
ترشی زیتون| ترشی قارچ با روغن زیتون
ترشی زیتون فلفلی تند|Spicy Pepper Olive Pickle
ترشی زیتون اسپانیایی | Spanish Olive Pickle
ترشی زیتون لیمویی | Lemonade Olive Pickle
فیلم تهیه ترشی زیتون پرورده با زیتون شکسته