برچسب: زیتون شور

مواد اسیدی مجاز در فرآیند زیتون شور یا کنسرو زیتون شور: سرکه: این نوع سرکه را از اکسیداسیون اتانول تقطیری تهیه می‌کنند و سرکه تقطیری می نامند. البته برخی با مخلوط نمودن اسید استیک...

فرآوری زیتون: از میوه زیتون برای تهیه کنسرو و یا استحصال روغن، استفاده می شود. بعد از خارج کردن ماده تلخ زیتون در مرحله نیمه نارسی باید آن را برای کنسرو کردن آماده کرد....