زیتون بیماری زده، آفت زده و مگس زده چیست؟
معرفی اصطلاحات رایج زیتونی:
زیتون با کیفیت باید سالم، تمیز، بدون بو و مزه نامناسب بوده
و به اندازه لازم رسیده باشد.
همچنین عاری از آسیب دیدگی، فساد و یا هرنوع تخمیر غیر طبیعی باشد.
اما برای آشنایی بیشتر با عواملی که باعث آسیب به زیتون ها میشوند
برخی اصطلاحات رایج زیتونی را خدمت شما عزیزان معرفی می نماییم.
افرادی که به صورت تخصصی در بازار خرید و فروش زیتون مشغول هستند
بهتر است از نقطه نظر علمی نیز برخی عوامل موثر در کیفیت زیتون ها را بشناسند.
اصطلاحاتی مانند :
زیتون بیماری زده
زیتون آفت زده
زیتون مگس زده
در ادامه به معرفی هریک از این اصطلاحات می پردازیم.
بیماری زده:
حالتی است که زیتون درخشندگی پوست خود را از دست داده
و دارای خال های تیره رنگ، ناشی از ریسه های کپک برخی از قارچ ها
مانند ماکروفما و گلاسپریون، که در درون زیتون رشد کرده
و موجب از دست دادن آب زیتون می شود می باشد.
این قارچ ها میتوانند روی پوست زیتون نیز رشد کرده و رنگ زیتون را تغییر دهند.
آفت زده:
زیتونی است که ممکن است شکل آن تغییر کرده باشد،
دارای لکه های غیرمعمول بوده و بافت گوشتی آن دگرگون شده باشد.
مگس زده:
زیتونی است که مورد حمله و تخم گذاری مگس داکوس الئا، قرار گرفته
و در اثر خروج کرم های مگس، سوراخ شده است.