علت فساد یا نرمی زیتون چیست و چه باید کرد؟

علل نرمی زیتون متعدد است و می توان آنها را به دو دسته کلی تقسیم نمود: دلایل نرمی زیتون قبل از عملیات فرآوری: نژاد یا رقم زیتون نارس یا رسیده بودن میوه شرایط انبار...