زیتون سیاه اصل چیست|ممنوعیت روغن زیتون تصفیه شده

زیتون سیاه اصل و روغن زیتون تصفیه شده

زیتون سیاه بیشتر در کشورهایی مانند ایتالیا و اسپانیا تولید میشود.

ولی متاسفانه فرمول تهیه زیتون سیاه در ایران و حتی کشورهای همسایه نیز وجود ندارد.

و یا به صورت طبیعی و استاندارد تهیه نمی شود.

و اغلب سودجویان به وسیله مواد شیمیایی و مشتقات سمی آهن برای تهیه زیتون سیاه اقدام می کنند.

لازم به ذکر است که تهیه زیتون سیاه اصل به وسیله گلوکانات آهن صورت میگیرد.

بنابراین توصیه می شود هنگام تهیه زیتون سیاه حتما از مارکها و برندهای معتبر کاملا قانونی استفاده نمایید.

به جز زیتون سیاه فرآورده زیتونی دیگری که اکثرا از سوی متخصصین این حوزه توصیه نمیگردد؛

روغن زیتون تصفیه شده است.

روغن زیتون در فرآیند تولید دچار تغییرات غیراستاندارد می شود.

و بیش از ۶۰% پلی فنول های طبیعی روغن در فرآیند تصفیه از بین میرود؛

روغن زیتون اصل و طبیعی حاوی بیش از ۶۰% پلی فنول است.

و روغن زیتون های طبیعی عمدتا شامل روغن زیتون بکر و فرابکر است.

در تولید برخی روغن زیتون ها نیز از هگزان استفاده می‌شود که در کیفیت محصول تاثیر منفی می‌گذارد

که خوشبختانه این نوع محصولها در قوانین استاندارد کشور ما ممنوع است

ولی به صورت قاچاق در مغازه‌ها یافت می‌شود که خرید آن به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

مطالب بیشتر:

روش تهیه زیتون کنسروی سیاه

زیتون سیاه و کفشدوزک آرزو

زیتون سیاه | black olive

زیتون سبز و سیاه چه تفاوتی دارند؟