معرفی زیتون پرورده:

نوعی غذا و خوراک تهیه شده از زیتون و مغز گردو است.

زیتون پرورده بیشتر بعنوان چاشنی در کنار غذای اصلی استفاده می کنند.

زیتون پرورده ابداعی و مختص شمال و رودبار می باشد.

زیتون پرورده بدلیل وجود مواد مخلوط و میکس شده فرصتی مناسب برای سودجویان فراهم می آورد

به طوری که به راحتی مواد اصلی آن را تغییر داده و مواد ارزان و عمدتا نامشخصی را جایگزین میکنند.

بنابراین تا جایی که امکان دارد توصیه میشود زیتون پرورده را بصورت خانگی تهیه نمایید.

طرز تهیه زیتون پرورده:

ابتدا ملات زیتون پرورده را با استفاده از مواد زیر تهیه نمایید

رب انار

آب انار

مغز گردو چرخ کرده

سیررنده شده

گلپر

انار ترش

سبزیهای معطر محلی نظیر گشنیز، جعفری و چوچاق

پس از تهیه ملات آن را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید

زیتون بی هسته را داخل آبکش ریخته و پس از حذف کامل آب و نمک موجود در آن، زیتون ها را با ملات فوق الذکر مخلوط نمایید.